P-29, r. 3.2 - Projet pilote relatif à l’exploitation d’un abattoir de poulets à la ferme

Article 17 Versions de la disposition

2022-04-28

17. L’habillage doit être exécuté dans l’aire prévue à cet effet en observant les prescriptions suivantes:

1°  les carcasses échaudées et plumées doivent être placées sur l’équipement de suspension visé au paragraphe g du premier alinéa de l’article 8 en vue de l’éviscération;

2°  les plumes, les chicots et les poils doivent être enlevés;

3°  la tête et la glande uropygienne doivent être enlevées;

4°  les carcasses doivent être rincées à l’eau froide;

5°  les carcasses doivent ensuite être éviscérées en effectuant une ouverture dans celles-ci;

6°  les abats peuvent être recueillis, le cas échéant;

7°  les carcasses doivent subir un rinçage final externe et interne afin d’être exemptes de toute souillure provenant de l’éviscération;

8°  les pattes doivent être enlevées à la hauteur des articulations tarsiennes.

A.M. 2022-04-01, a. 17.

Non en vigueur

En vig.: 2022-04-28

17. L’habillage doit être exécuté dans l’aire prévue à cet effet en observant les prescriptions suivantes:

1°  les carcasses échaudées et plumées doivent être placées sur l’équipement de suspension visé au paragraphe g du premier alinéa de l’article 8 en vue de l’éviscération;

2°  les plumes, les chicots et les poils doivent être enlevés;

3°  la tête et la glande uropygienne doivent être enlevées;

4°  les carcasses doivent être rincées à l’eau froide;

5°  les carcasses doivent ensuite être éviscérées en effectuant une ouverture dans celles-ci;

6°  les abats peuvent être recueillis, le cas échéant;

7°  les carcasses doivent subir un rinçage final externe et interne afin d’être exemptes de toute souillure provenant de l’éviscération;

8°  les pattes doivent être enlevées à la hauteur des articulations tarsiennes.

A.M. 2022-04-01, a. 17.