5. Les fruits et légumes doivent être soustraits à tout contact ou voisinage nocif et être constamment à l’abri de toute cause de pollution ou de contamination ou toute cause susceptible d’en altérer la qualité.
Le conditionnement, la manutention et le transport des produits et toute opération relative à ces produits doivent se faire dans des conditions de propreté et d’hygiène irréprochables et de façon à prévenir toute dépréciation des produits.
R.R.Q., 1981, c. P-29, r. 3, a. 5.