Ministère de l'Emploi et de la Solidarité sociale
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P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 9.9.7
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Texte complet
9.9.7. Nettoyage et entretien: Les planchers des locaux où l’on prépare ou détient des produits marins doivent être nettoyés quotidiennement et balayés de façon à éviter de soulever la poussière et la saleté.
Les planchers de ces locaux et des locaux de conservation doivent être exempts de poussière, de bran de scie, de sel ou de toute autre matière sèche.
D. 1055-82, a. 14; D. 725-94, a. 72.
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