Ministère de l'Emploi et de la Solidarité sociale
Lois et règlements codifiés Lois codifiées Règlements codifiés Lois et règlements annuels Lois annuelles Règlements annuels Information complémentaire L’Éditeur officiel du Québec Quoi de neuf? Note d’information Politique du ministre de la Justice Lois : Modifications Lois : Dispositions non en vigueur Lois : Entrées en vigueur Lois annuelles : Versions PDF depuis 1996 Règlements : Modifications Règlements annuels : Versions PDF depuis 1996 Décisions des tribunaux

P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 9.3.2.11
Versions de la disposition

Texte complet
9.3.2.11. Congélation. Technique: La congélation des produits marins préparés doit se faire au moyen d’une technique pouvant abaisser, à -21 ºC en 2 heures ou moins, la température au centre d’un bloc de filets non emballés de 25 mm d’épaisseur.
D. 1055-82, a. 14.
© Gouvernement du Québec