Ministère de l'Emploi et de la Solidarité sociale
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P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 6.4.1.5
Versions de la disposition

Texte complet
6.4.1.5. Nettoyage, désinfection des instruments et accessoires: Le matériel et les instruments utilisés pour le travail des viandes doivent être nettoyés et désinfectés:
a)  à la fin des opérations de la journée; ou
b)  avant d’être réutilisés s’ils sont contaminés.
R.R.Q., 1981, c. P-29, r. 1, a. 6.4.1.5.
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