P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 10.3.1.2 Versions de la disposition

2012-09-01

10.3.1.2. Le personnel affecté à la préparation ou à la mise en conserve d’aliments doit porter:

1°  des vêtements de travail d’une teinte claire permettant de déceler la saleté;

2°  un couvre-chef ou une résille propre qui recouvre entièrement la chevelure;

3°  un couvre-barbe propre qui recouvre entièrement la barbe ou le collier de barbe.

Ces vêtements doivent être utilisés exclusivement pour le travail à l’établissement de préparation ou à la conserverie de produits d’eau douce, nettoyés ou lavés de façon à être propres à chaque retour au travail quotidien et, durant les opérations de la journée, remplacés lorsqu’ils sont souillés.

D. 1305-93, a. 28.