1. Les races animales suivantes sont déclarées faire partie du patrimoine agricole du Québec et peuvent être désignées sous le titre de « race patrimoniale du Québec » :1° la race chevaline connue sous le nom de « Cheval Canadien » ;
2° la race bovine connue sous le nom de « Vache Canadienne » ;
3° la race de volailles connue sous le nom de « Poule Chantecler ».