17. Pour la réalisation de ses objets, l’Institut peut notamment:1° administrer et exploiter des établissements d’hébergement hôtelier et de restauration à des fins pédagogiques;
2° offrir des services de consultation, de gestion et de recherche dans les domaines de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme;
3° avec l’autorisation du ministre de l’Éducation, du Loisir et du Sport, conclure une entente d’affiliation avec un établissement d’enseignement de niveau universitaire;
4° conclure des ententes avec toute personne ou organisme et, conformément à la loi, avec un gouvernement autre que celui du Québec, l’un de ses ministères, une organisation internationale ou un organisme de ce gouvernement ou de cette organisation en vue de l’exécution de ses fonctions.